美味与口碑都是借由口来传递，酸菜鱼米线在短短的4个月变发展具有76家加盟店的餐饮企业；吴先生认为这是因为自己的老坛酸菜鱼米线传递的不仅仅是一种美味，更是一种精益求精的境界。酸菜鱼米线选用云南当地产米线，色洁白，有韧性，烫好后，爽口滑嫩。配菜有"加密"**老坛酸菜、新鲜黑鱼肉片、胖头鱼、三黄鸡等下锅烫熟之后，高汤融合多种食材美味，更加鲜美。用双手对这些朴实却精致的原料进行加工成就出这道佳品，更是带动这些加盟店生意人气佳的秘诀。

如今，酸菜鱼米线已经成为消费者心中老坛酸菜米线的代名词，而络绎不的寻求合作者让鱼线牵连锁店遍布各省市各地。同样的美味在不同的环境中获得所有人的喜爱；这就是中国人对味道始终如一的品味。